Hatay Usulü Kısır
Hatay usulü kısırın diğer kısırlardan farkı bulgurunun domatesle yoğurulup yumuşatılmasıdır. 6 kişilik Malzemeler: • 6 çay bardağı bulgur • 4 tane orta boy domates ya da bir kavanoz domates konservesi • 1 tane orta boy soğan • Marul • 2 diş sarımsak • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı toz biber • 1 yemek kaşığı domates salçası • 1.5 yemek kaşığı biber salçası • 2 yemek kaşığı nar ekşisi • Göz kararı yağ. Zeytinyağı veya ayçicek yağı olabilir. Karar size kalmış. Hazırlanışı: Bulgurumuzu kısır leğenimize koyalım. Üstüne salçalarımızı ekleyelim. Karabiber kimyon ve isteğe göre acı toz biberimizi koyalım. Marullarımızı ince ince dograyalım. Domateslerin kabukları soyduktan sonra minik minik doğrayalım. Konserve domatesiniz varsa onu da kullanabilirsiniz. Soğan ve sarımsağımızı ufak ufak doğradıktan sonra bulgurumuzun üstüne dökelim. Ve bulgurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bir yemek kaşığı yardımıyla domatesimizden azar azar yoğurduğumuz karışıma ekleyelim. Bul...